7 yksinkertaista uunireseptiä
Monet ruokia ovat uskomattoman herkullisia? ja muuttaa heidän Anbratdünstenin kanssa huoneistoaikoina Pommesbudessa tai kalaravintolassa. Liesi ja keitä ripustetaan perusteellisesti rasvalla ja jälkimmäisten on ensin pestävä hiuksensa. Mutta on olemassa vaihtoehto, jolla paistettua kanaa, lohenfilettä, pommeja & Co on jälleen usein valikossa: Uuni on erittäin jäähdytetty valmiste! Täällä vie vain vähän valmistusaikaa, kun astia on uunissa, voit yleensä unohtaa sen, kunnes keittiön hälytys soi. Täydellinen, vaikka odottaisit vieraita etkä "hyvää ruokahalua? haluaa seisoa keskeytyksettä takan päällä.
1. Paahda kana vihanneksilla ja perunoilla
Valmista paistettua kanaa, jonka paino on 1,2–1,5 kg: pese, pattele kuiva, hiero sisällä ja ulkopuolella suolaa ja mausteita (valkosipulia, pippuria, paprikaa) maun mukaan. Laita uunin paistinpannu. Ripottele sipuli, kuoritut ja kuorimattomat valkosipulinkynsi ja porkkanapalat ympäri. Anna oliiviöljyn kuumentua potissa. Kaada kana kuumalla öljyllä ja aseta uuniin, joka on esilämmitetty 220 ° C: seen. Paista 15 minuuttia, alenna sitten lämpö 175 °: seen ja lisää neljäsosa litraa nestettä, mieluiten liemi valkoviiniä. Lisää neljäsosainen peruna. Paista vielä tunti - lisää tarvittaessa lisää nestettä (kiertävällä ilmalla tarvitset lisää!). Valmis.
Tasting neuvoja: Se on herkullista kuin lohi-kana. Ennen paistamista aseta salviainlehdet rinnan puolelle ihon alle ja aseta ne kanan sisälle. Levitä myös salvia lautaselle runsaasti. Vihannesten valinta on makuasia. Mutta saat ehdottomasti täydellisen aterian lautaselle!
2. Lohifilee
Kalan paistamiseen liittyy aina haju. Mutta voit myös valmistaa lohenfileet uunissa. Aseta jaetut fileet (150 - 200 g kukin) voideltuun tai öljyttyyn keittoastiaan, mausta suolalla, pippurilla ja peitä muutamalla voihiutaleella. Paistatko uunissa 175 °: ssa haluttuun asteeseen? 15 minuutin kuluttua lohi on lasinen, yli 20 minuutin kuluttua se on jo kuiva.
Tasting neuvoja: Lohifilee sängyt appelsiiniviivojen välissä.
3. Kananrinta alumiinifoliossa
Periaate on yksinkertainen: kukin annos kypsennetään tiiviisti suljettuun alumiinifoliopakkaukseen. Ainesosat ovat vaihtelevia. Kananrintaa ainesosilla? esim. Sekoita kevätsipuli, tuoreet sienet, porkkanapalat, valkosipulipalat, timjami, viiva valkoviiniä ja voihiutaleet. Pakkaa erissä alumiinifolioon ja keitä esilämmitetyssä uunissa 200 °: ssa noin 25 minuuttia.
Voit valmistaa alumiinifoliosta myös erinomaisia kokonaisia kaloja? Meriahven tai merilevä on ihanan mehukas. Puutarhojen yrtit tai kalan marinointi pestoilla antavat aromaattisen tuloksen. Kypsennysajat ovat suhteellisen lyhyet. Meribassi tarvitsee korkeintaan 20-25 minuuttia 175 °: ssa.
4. Sianlihan kaula paistinputkesta
Paistinputki? unohdettu väärin! Erinomainen vieras- ja juhlatila, joka onnistuu aina ja ei vaadi paljon huomiota eikä ruokaa. Perusreseptiä varten otat 800 g siankaulaa yhtenä kappaleena neljälle henkilölle ilman luita. Lisää suola, pippuri ja vähän sipulia, porkkanaa ja lasillinen nestettä (liemi, viini, olut tarvittaessa) paistinputkeen. Noudata pakkauksessa olevia ohjeita. Tärkeää on leikata letku tarpeeksi kauan, jotta se olisi hyvä päissä. Joidenkin merkkien putket on leikattava ennen paistia, toisten ei. Sitten koko juttu 180 °: ssa esilämmitettyssä uunissa. Kypsennysaika annetaan yleensä 15 minuutin paksuudelta senttimetriltä, neljän hengen paistolle yleensä 90 minuuttia riittää. Kuka haluaa kuoren, avaa letkun viimeisen neljänneksen tunnin kuluttua. Jos vieraat ovat myöhässä, voit jättää suljetun pussin uuniin. Joka tapauksessa saat erittäin mehukasta lihaa. Paistinputkessa voit myös keittää vihanneksia ja kalaa. Tiedot ja kokeile kannattaa!
Tasting neuvoja: Rosemary paisti. Leikkaa tätä varten pituussuunnassa pussi paahtoon, täytä täytteenä hienonnettua rosmariinia ja sinappia, pyynnöstä voit lisätä kuutioiksi pekonia. Kiristä paisti tiukasti ja hiero ulkopuolella rosmariinipastalla. Nesteenä punaviini sopii täydellisesti!
5. Vaaleanpunainen paistettua sianlihaa
Täällä meidän on paistettava vähän ennen kuin tulemme yksinkertaiseen uuniosaan. Valmistetaanko sianliha selkäranka? tarkoittaa leikata pois jänne, suola, pippuri. Paista pannulla 6-8 minuuttia.
Tasting neuvoja: Kääri lanka pekoniliuskoilla ennen puhaltamista. Kääri sitten hyvin alumiinifolioon ja aseta noin 45 minuutiksi uuniin, joka on lämmitetty 100 °: seen. Jos tarvitset enemmän aikaa syömisen ja syömisen välillä, kypsennä selkä avoinna esilämmitettyssä keraamisessa astiassa 80 °: ssa - se vie 1 tunti ja 45 minuuttia. Käytä lihalämpömittaria varmistaaksesi, että liha on valmis, käytä sitä: Lämpötilassa 65 ° se on täydellinen.
6. uuniperunat
Pikavalmistetut ja vähemmän rasvaiset kuin perunat: Luomupohja, kuorimattoman mutta pestyn pituussuunnassa leikattu neljänneksiksi tai kahdeksanniksi. Sekoita kulhoon oliiviöljy, karkea merisuola ja paprikajauhetta. Käännä perunanpalat siihen ja keitä 175 ° leivinpellillä noin tunnin ajan.
Maistaminen myös tuoretta silputtua rosmariinia marinaadissa hienoa!
7. Bataattiperunat
Menee nopeasti ja maistuu herkulliselta: kuori bataatit ja leikkaa syömäpuiksi. Marinoi oliiviöljyllä ja vähän suolaa. Keitä 175 °: ssa uunissa enintään 10 minuuttia.
