Leipä speltti täysjyväjauhoja ja auringonkukansiemeniä
aika
Valmistusaika: 20 min.
Keittämis- tai paistoaika: 1 tunti.
Lepoaika: 1 tunti 15 minuuttia
Kokonaisvalmistusaika: 2 tuntia 35 minuuttia
Leivän oman leivän, tiedän, mitä sisällä on ja voin leipoa sen haluamallani tavalla. Hinta / laatu-suhde hyvään leipurileipää on hyvä, vain ne halvat leipätuotteet joiltakin alennusmyymälöiltä, jotka maistuvat jotenkin pahvilta, joten eivät ole minun makuuni, ja tässä voin leikkiä ainesosilla, kuten säveltäjä, kun hän pisteet erityinen pala kirjoittaa.
Myös Neubäckerille ei ole vaikeaa leipoa leipää, mutta siellä pitäisi olla jo ainakin hyvät 3 tuntia valmiita siihen, joten valmistukseen ja sitten tietysti itse leivontaan, mutta palkitaan, hyvällä maulla. Ehkä ei oikein ensimmäisellä kerralla, mutta saat parempia jokaisella leivotulla leivälläsi.
Täällä esitän sinulle reseptin, joka on siellä 4. leivän jälkeen, missä sen tulisi olla maun suhteen. Leipä, jossa on täysjyvä spelttijauhoja, auringonkukansiemeniä
ainekset
- 1 kg spelttiä täysjyväjauhoa
- 2 kpl kuivahiivaa 7 g
- 25 g täysjyväkuorta luonnollista kuivaa
- Lämmin 750 ml vettä
- 100 g auringonkukansiemeniä
- 1 tl suolaa
Teen leivän mausteen itse:
- 1 rkl fenkolinsiemeniä
- 1 rkl korianterin siementä
- 1 rkl kuminaa kokonaisena
- 1 rkl anista
Jauhaa mausteet hienoksi maustemyllyssä. Mausteet kestävät minut 2 leipää, joissa on 1 kg jauhoja.
