Nopea kantarelliruoka
aika
Valmistusaika: 10 min.
Keittämis- tai paistoaika: 10 min.
Kokonaisvalmistusaika: 20 min.
En tiedä sinusta, mutta rakastan kanteliaisia. Onneksi odotus on ohi ja herkullisia sieniä voi nyt ostaa uudelleen.
Tässä on idea nopeaan ruokaan, joka varmasti maistuu lämpimämpinä päivinä ja joka ei ole liian uuvuttava.
Ainesosat kahdelle henkilölle
- 500 g kypsennettyä kanttarelli
- 1 laukaus kermaa
- Voi, neutraali öljy
- 1 kuppi smetanaa
- 1 laukaus maitoa
- Suola, vastajauhettua mustapippuria
- persilja
- 100 g pekonikuutioita
- 1-2 isoa sipulia
- persilja
- Röstis mielellään
- ehkä jotkut cocktail-tomaatit
valmistelu
- Röstis joko valmistetaan tai ostetaan TK: sta uunissa.
- Sipulit leikataan pieniksi kuutioiksi, pannu, joka on lämmitetty pienellä määrällä öljyä ja erittäin antelias pala voita. Paista sitten sipulit pannulla, lisää pekoni ja paista vähän aikaa. Lisää kanttarellit, selaa ja kimaltele.
- Siihen väliin sekoita smetana ja vähän maitoa, jotta muodostuisi lautanen kaltainen konsistenssi. Mausta suolalla ja pippurilla ja lisää persiljaa.
- Pippuroi kanttarellit ja tarvittaessa suola (varoitus: pekonisuola on mielestäni jo tarpeeksi) ja ripauskermaa "rasvaa" ja hauduta hetken aikaa.
- Tarjoile röstit, kantarellit ja tomaatit kylmällä kastikkeella ja anna sen mennä hyvin lasillisen viiniä tai vettä!
Oikean pekonin sijasta otan kinkkukuutiot, jotka ovat maun mukaan samankaltaisia, mutta vähemmän kaloreita ja maistuvat silti erittäin hyvältä.
Supermarketin halvat Rösti-kulmat maistuvat erittäin hyvältä ja helpottavat myös työtä, vaikka itsekin haluan tehdä kaiken itse. Mutta jotkut asiat ovat aivan yhtä hyviä kuin ne ovat.
