Omenapiirakka vanukkaloituksella
aika
Kokonaisvalmistusaika: 1 h.
Tässä on äitini yksinkertainen resepti kakkua varten:
ainekset
Tarvitaan taikinaa varten:
- 250 ml maitoa
- 80 g sokeria
- 80 g voita
- 2 pck vaniliinisokeri
- 1 muna
- 1 kuutio hiivaa (tai kuivaa hiivaa)
- 500 g jauhoja
- 1 ripaus suolaa
Omenokerrokselle:
- 1 kg omenoita
Ja vanukkaan täyttöä varten:
- 1 pussi vaniljavaahtoa
- 500 ml maitoa
- 40 g sokeria vanukasvalmistukseen
- 2 munaa
- vähän sokeria munavalkuaisten suhteen
Valmistus taikina
- Lämmitä maito, aseta suureen sekoituskulhoon ja lämmitä astia pannulle.
- Sekoita siihen sokeri ja pehmeä voi.
- Lisää vanilliinisokeri ja muna.
- Murenna hiiva ja sekoita hyvin.
- Sekoita jauhot ja suola ja vaivaa hyvin.
- Pöytä taikina jauhoilla. Laita kansi (tai kangas) kulhoon.
- Jätä taikina lämpimään paikkaan "mennä" (noin 20-30 minuuttia).
- Rullaa taikina uunialustalle.
- Kuori omenat ja levitä omenaviipaleet taikinalle niin, että se peittyy kokonaan.
- Valmista vanukas pakkausohjeiden mukaan ja anna jäähtyä hieman.
- Erota munankeltuaiset ja munavalkuaiset. Vatkaa munankeltuainen ja vanukas.
- Vatkaa munavalkuaiset jäykiksi lisäämällä vähän sokeria. Sekoita munavalkuaiset vanukkaan alle.
- Levitä massa omenakerrokselle.
- Aseta tarjotin uunin keskitasolle.
- 140 - 160 ° C (kuuma ilma) tai 170 - 190 ° C (ylä / alhainen lämpö)
- Paistoaika on 25-50 minuuttia uunista riippuen
- Pistä kakkuun puinen sauva. Jos mikään taikinapala ei juuttu, kakku on valmis.
- Vanukkaan kannen tulisi näyttää kullankeltaiselta!
