Arugula-salaatti, jossa on kanavesiä, kalkkunan kinkkua ja kirsikkatomaattia
aika
Valmistusaika: 10 min.
Keittämis- tai paistoaika: 8 min.
Kokonaisvalmistusaika: 18 min.
Seuraava lämpöaalto lähestyy: Näinä aikoina keittiö on yleensä kylmä. Salaatit kaikissa mahdollisissa muunnelmissa ovat optimaaliset korkeissa lämpötiloissa.
Ainesosat yhdelle henkilölle
- 40 g rakettia
- 80 g kanttarehuja
- 50 g savustettua kalkkunanrintakinkkua
- 7 vihreää oliivia
- 4 kirsikkatomaattia
- 3 pientä vihreää grillipaprikaa
- 1 rkl kapriksia
- 1 rkl silputtua ruohosipulia
- 1 tl teriyaki-kastike
- 1 rkl öljyä
- 1 rkl jogurttia
- 1 rkl etikkaa
- 1/2 tl kuivattua basilikaa, rosmariinia, galangalia (root galangal) ja sinappinsiemeniä
- Suolaa ja pippuria
valmistelu
Höyryytä huolellisesti hienonnettuja kantarellia noin 8 minuuttia öljyssä, teriyaki-kastikkeessa ja mausteissa.
Puolet kirsikkatomaatit, leikkaa paprikat viipaleiksi, leikkaa kinkku nauhoiksi.
Lisää raketti, kantarellit, kalkkunan kinkku, oliivit, paprikat, kirsikkatomaatit, kaprikset ja ruohosipuli jogurtin ja etikan kanssa ja sekoita kaikki aineosat hyvin.
