Parsa salaatti parsa parsa
Minulla oli parsaa jäljellä parsavalikosta ja tein seuraavan salaatin:
- noin 1 kg keitettyä parsaa
- 200 g keitettyä kinkkua
- 5 munaa
- Suola, pippuri, sokeri
- valkoinen palsami
- 100 ml kermaa
- Ruohosipuli ja persilja
Leikkaa parsa 4 cm pitkiksi paloiksi, kinkku suikaleiksi, munat kuudenneksi, kaikki kerrokset litteässä muodossa.
Sekoita suola, pippuri, sokeri 1 rkl balsamiviinietikkaa ja creme fraichetta, pilkkoa ja nosta yrtit. Lisää nyt kastike parsan / kinkun / muna-seoksen päälle ja anna vähintään tunnin.
