Paista herkullisia vaniljakorppuja
aika
Valmistusaika: 15 min.
Keittämis- tai paistoaika: 15 min.
Lepoaika: 1 tunti
Kokonaisvalmistusaika: 1 h 30 min.
Vanilla Kipferlille on monia reseptejä. Tarvitset suuremman määrän sitä?
ainekset
- 480 g margariinia tai voita (erittäin pehmeää, mutta ei sulanut / ei nestemäistä)
- 200 g jauhettua hasselpähkinää
- 560 g jauhoja
- 140 g sokeria
- 5 munankeltuaista
- 60 g jauhettua sokeria
- 10 annospussia vaniljasokeria
Kokonaiseos antaa noin 1200 g valmiin Vanillekipferlin.
valmistelu
- Tee margariinista erittäin pehmeää (mahdollisesti mikroaaltouunia), mutta ei nestemäinen.
- Sekoita seuraavat ainesosat hyvin (480 g margariinia, 200 g jauhettua hasselpähkinää, 140 g sokeria, 5 munankeltuaista, 8 annospussia vaniljasokeria, 560 g jauhoja). Koko asia on hyvin murenevaa, mutta sillä ei ole väliä, koska taikina on joka tapauksessa taivutettava, koko seoksesta tulee sitten tahna.
- Jäähdytä sitten taikina (jäähdytä jääkaapissa noin 5 ° C: seen).
- Vaivaa ja anna taikina muodostamalla taikina rulliksi ja aseta ne tasaiselle lautaselle.
- Jäähdytä sitten taikinarullat uudelleen noin 5 ° C: seen (lisää kiinteyttä jatkokäsittelyn aikana).
- Kuumenna uuni 175 ° C: seen.
- Leikkaa taikinarullat noin 1,5 cm paksuisiksi viipaleiksi, muotoile ne pitkänomaiseksi ja rullaa ne puolikuuiksi ja paina sitten tasaiseksi.
- Aseta kipferl vierekkäin leivinpaperiarkille; paista sitten uunissa, kunnes vaaleankeltainen (paistoaika noin 15 minuuttia).
- Sekoita paistamisen aikana iso g kuppiin 60 g jauhesokeria ja 2 annos vaniljasokeria ja laita syvälle levylle.
- Paistamisen jälkeen poista vaniljahiutaleet uunista ja anna jäähtyä vielä 5 minuutin ajan leivinpaperille (ilman leivinastiaa, joten vedä leivinpaperi alas kipferlnillä leivinastiasta).
- Rullaa sitten kipferl jauhesokerissa ja laita se takaisin leivinpaperille, mutta ei kerroksia, muuten Kipferl tarttuu yhteen.
- Viimeisen jäähdytyksen jälkeen aseta kipferli varovasti tinatölkkiin tai nauti siitä heti.
Kokonaismäärä on noin 5 leivontaalustaa täynnä Kipferlia. Osta nyt 
Tohtori Oetker 3in1 leivinastia kuljetushupulla, leivinastia paistamiseen, varastointiin ja kuljetukseen, al? 18.99? 11,48 ?
