Paistettu juusto ja kinkkuvoileivät
Ainesosat: 6-8 pulla taikinapalaa (nämä ovat rullat, jotka ovat yhtä vaaleita kuin Michael Jackson); kuppi smetanaa (150ml); noin 150 g keitettyä kinkkua tai savustettua kinkkua; noin 250 g viipaloitua juustoa (Gouda, Edamer jne.)
Valmistus: leikkaa juusto pieniksi paloiksi (tai käytä lopullista pizzajuustoa), leikkaa kinkku pieniksi paloiksi (tai käytä valmiita kinkkuutioita), sekoita koko hapankerman kanssa kulhoon, sekoita voimakkaasti ja lisää vähitellen vettä, kunnes hyvät levitettävät konsistenssitulokset.
Taikinapalat puolitetaan ja päällystä leikattu pinta (ei koko leipätela!) Massalla. Älä tule liian lähelle telan reunaa, vaan jätä noin 1 cm vapaaksi. Sitten noin 190 asteessa esilämmitettyssä uunissa (konvektio 170 astetta) ruosteelle tai leivinpelille keskikiskolla ylä- ja alaosassa. Neljänneksen tunnin kuluttua viiden minuutin välein tarkista, onko päällyste kullankeltaisesta hiukan ruskehtavaan vai onko telat kullanruskea (sen mukaan, kumpi tulee ensin). Aseta aina leivinpaperi arinan alle uuniin, koska sulava juusto tippuu joskus turvasärmästä huolimatta. Muussa tapauksessa katso otsikko "Kuinka saan ilkeän liesi uudelleen puhtaan" ;-)
