Uuniperunat juustotäytteellä
ainesosat:
8 keskikokoista perunaa (tai 4 isoa)
suolaa
250g nokkosjuustoa
4 täysjyväkekseä
4 tomaattia
4 kevätsipulia
½ nippu persiljaa
1 munankeltuainen
150 g creme fraichea
Pippuri tehtaalta
valmistelu:
1. Keitä perunat yhtenä kappaleena (12 minuuttia painekattilassa tai 20 minuuttia suolavedessä).
2. Kuutioi juusto, murskaa vaalea, pilko tomaatit (jos haluat, voit valkaista ne ja kuori iho pois, mutta en, koska otan pieniä tomaatteja).
3. Puhdista purjo, leikkaa renkaiksi, pese persilja, jauhaa.
4. Sekoita juusto, kuivikkeet, tomaatit, kevätsipulit. Sekoita munankeltuainen ja creme fraiche. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Puoli perunat (tai vedä ne haaroilla niin, että ne ovat edelleen kytkettyinä), laita ne öljyttyyn astiaan, täytä juustolla tai peitä ne.
6. Esilämmitettyssä uunissa 15 min. paistettu (kaasu: vaihe 3, konvektio: 180, kuuma ilma: 200 astetta).
