Bavette al Montefiascone

Resepti Bolsena-järveltä 4 pikaannokselle. Avioliittolaiset lyövät minua säännöllisesti, jos tätä ruokaa ei ole pöydällä vähintään kerran kuukaudessa. Ole varovainen toisesta syystä: Tupla-summa on todella täynnä!

Näin se toimii

1 kasatettu ruokalusikallista hienoksi kuutioitua sipulia, vähän suolaa, valkoista pippuria ja 6 suurta, hienonnettua valkosipulinkynsiä runsaasti oliiviöljyä (Aldin hyvät puolet) suuressa kattilassa keskipitkällä kuorrutuksella lasimaista. Lisää sitten 250 ml makeaa kermaa, keitä lyhyesti ja kiehauta kevyesti ilman kannetta.

Samanaikaisesti tai samaan aikaan keitä 250 g bavettiä tai spagettiä runsaassa suolavedessä, kunnes al dente. ILMAINEN potin kansi!


Valuta pasta seulassa ja lisää pannuun. Poista astia tulesta.

Sekoita pasta ja kermakastike huolellisesti ja aseta ne erissä esilämmitettyihin, suuriin, syviin levyihin. Käytä laitteena joko nuudelipihdit tai lastalla. Tai kaksi haarukkaa ...

Ripottele kukin annos vähän hienonnetulla persiljalla ja "koristele" tuoreella munankeltuaisella.


On ratkaisevan tärkeää, että lautasella oleva munankeltuainen sekoittuu hyvin pastaa. Kuinka tämä toimii, mutta jätetään jokaiselle mustapäälle itselleen ... Ammattilaiset jopa luovuttavat lusikan! No, olen kaukana siitä ....

Laastin mielellään lautaselle suuria määriä vasta raastettua Parmigianoa (tai tinaa Parmeselloa) .... Onko tuo herkullista!

Muuten, se on melkein yhtä nopea kuin se lukee! Ja se maistuu paljon paremmalta kuin Knorr Maggi -laukun tavara!

Juomana kaikki menee paitsi Red Bull!

OMBRICHELLI AL POMODORO DA ALVARO RISTORANTE MONTEFIASCONE VITERBO | Maaliskuu 2024