BBQ hiilellä - tee vain takka
Saksalainen on grillin suhteen ilmeisesti addikti.
Nyt hänellä on kuitenkin silkkaa sivilisaation ongelma, että hän ei usein saa sitä. Joten kaikenlaisia keksintöjä ja rumgebastelt - hiustenkuivaaja yhdistää, satoja lajikkeita grillisytyttimiä, tai se on valmistettu bensiinillä ja kaikenlaisilla hölynpölyillä, mikä paitsi ärsyttää naapureita kurkkuun kuin jalostamolla, mutta myös loihduttaa monia vakavia onnettomuuksia vuosittain.
Ongelmana on, että suurin osa ihmisistä ei osaa tulen sytyttämistä, eivätkä ole koskaan tehneet tulta ilman apuvälineitä.
1. Tarvitset kärsivällisyyttä, seisovat hälinällä ja sekuntikellalla, tuo useimmille ihmisille mitään.
2. Tulipalon tekemiseen tarvitset tinaa - tämä on kuiva syttyvän materiaalin seos. Tämä voi olla hiuksia, puuvillaa, puuvillaa nukkaa, paperi- ja pahvikappaleita tai sahanpurua.
Grillattaessa hiiligrillissä ota vain jotain tai yksinkertaisia munapahvipakkauksia, sanomalehtiä jne. Ja sytytä ne sytyttimellä. Kun liekki sammuu, sinulla on vielä hirsiä - ja se riittää. Mitä kauemmin liekki palaa, sitä enemmän hehkua se luo.
Hiukkasten yläpuolelle voit nyt sijoittaa puun - kun hiilet grillata, on tärkeää, että tuskin mitään kylmää ilmaa tulee ulkopuolelta. Rakennat pienen luolan hiipien ympärille.
3. Nyt se alkaa. Tämä on oikea taide, hiipien "puhaltaminen". Se vaatii tunnetta ja liikuntaa.
Kun se hehkuu ja polttaa, hengitä ensin kevyesti ilmaa kuumenemaan hiilet. Etäisyys noin 30 cm. Täytä sitten hitaasti kasvavalla voimalla - mutta ei niin voimakkaasti, että tuhka ja hiillos lentävät ympäri. Juuri ennen sitä riittää. Hiilet vieressä hiukkasten alkavat hehkua hyvin nopeasti.
Jatka paisuttamista - voimakkaampaa ja voimakkaampaa - savu kasvaa, joten ole varovainen, ettet hengitä liikaa savua. Lopussa kuulet sen räjähtävän ja puuhiili palaa itsensä.
Anna sen palaa ja hajota ja sekoita hehkuva hiilet grilliin. Nyt taas noin 1-2 minuuttia kiirettä edellisen periaatteen jälkeen, ja voit ohittaa ruosteen ja lihan sen yli.
Grillauksen jälkeen älä tee virhettä heittämällä vanha kivihiili ja kaikki tuhka. Vanha hiili palaa nopeammin seuraavassa grillissä kuin tuore.
