Pavut Plaki - herkullinen kreikkalainen ruokalaji

aika

Valmistusaika: 15 min.
Keittämis- tai paistoaika: 30 min.
Kokonaisvalmistusaika: 45 min.

Pavut Plaki - ei vain lihan ystäville. Kasvisruoat ovat erittäin suosittuja Kreikassa.

Joitakin vihanneksia ei voida jalostaa raa'ina salaateina, esim. Papuja. Siitä huolimatta se voi loihtia herkullisen ruuan - helleenit, kutsutaan kuumana ja kylmänä ruoana, Plaki.

ainekset

4-5 annosta varten

  • 1 kg vihreitä papuja
  • 2-3 sipulia
  • 4 rkl korppujauhoa
  • Suolaa ja persiljaa
  • 1 sitruuna tai lime
  • Pippuri, suola
  • oliiviöljy

valmistelu

  1. Vihreät pavut - joko puhdista tai murskaa pavut tai litteät pavut, murskaa paloiksi tai leikkaa ja kalvo hetkeksi.
  2. Etkö ole koskaan kuullut valkaistusta? Sitten selitän sen lyhyesti. Kasvis kaadetaan hetkeksi kiehuvaan veteen, otetaan pois ja jäähdytetään jäävedellä. Joten esikäsitellyt vihreät vihannekset säilyttävät ruokahaluisen vihreän värin.
  3. Joten: Kuori 2-3 sipulia, leikkaa kahtia ja leikkaa kuutioiksi tai renkaiksi. Purista sitruuna tai lime.
  4. Pilko muutama suolaisen ja sileän persiljan varret. Paista leivänleivät oliiviöljyssä.
  5. Kerro valmistetut pavut sipulien ja yrttien kanssa tulenkestävään muottiin, ripottele paahdettuja leivänmuruja, mausta pippurilla ja suolalla ja lisää 2 kupillista kuumaa vettä. Sulje muotti ja keitä uunissa noin 30 minuuttia. Vaihtoehtoisesti valmistaminen takalla on mahdollista.
  6. Anna jäähtyä ja lisää sitten hienonnettu lehtipeterselli. Lopullinen maku on vasta nyt, koska maku muuttuu kypsennyksen jälkeen. Tätä varten käytät oliiviöljyä, sitruunamehua, mahdollisesti ripaus sokeria, pippuria, suolaa.
  7. Jos jotain on jäljellä perusteellisen maistamisen jälkeen, se voidaan tarjoilla.
  8. Grillattu lampaankyljys tai souvlaki maistuvat hyvältä. Kuka haluaa Keftedesiin, kohtaa vastapäätä hellenisen lihapallon.

Our Miss Brooks: House Trailer / Friendship / French Sadie Hawkins Day | Maaliskuu 2024