Keksi ILMAINEN ärsyttäviä munia erottaa ja lyö lunta
Olen valmistanut kekseä 20 vuotta saman reseptin jälkeen ja en ole koskaan epäonnistunut.
ainekset
- 4 rkl kuumaa vettä
- 4 munaa
- 120 g sokeria
- 160 g jauhoja
- vähän ruokasoodaa (puoli pakkausta riittää)
valmistelu
- Otan kuitenkin aina 1/2-kertaisen massan (yleensä jos kakku halutaan leikata läpi).
- Sekoita vesi, munat ja sokeri paksuun vaahtoon (ja teen sen 15 minuutin ajan). Mitä kauemmin sekoitat, sitä enemmän kuplia heitetään taikinaan ja sitten se nousee hienosti.
- Taita sitten varovasti jauhot, mukaan lukien leivinjauhe - lusikalla tai taikina-kortilla.
- Jotta taikina ei muodostuisi kukkulan keskelle, puristan kevyen kourun keskeltä märällä lusikalla ennen paistamista, kun taikina on täytetty muottiin. Joten nyrkkikokoisesta. Sitten taikina tulee mukavaa ja tasaista.
- Paista esilämmitetussa putkessa noin 170 asteessa.
- Jos taikina on jo liian tumma, mutta ei vielä, peitä vain alumiinifoliolla, mutta älä jätä uunia tietysti liian kauan auki, muuten se romahtaa heti.
