Schwarzwaldin kakku alkoholilla

aika

Valmistusaika: 1 h.
Keittämis- tai paistoaika: 30 min.
Kokonaisvalmistusaika: 1 h 30 min.

Tarvitsen tätä kakkua 3 päivää, koska se vedetään sitten kauniisti läpi ja on siksi erittäin, erittäin maukas.

1. päivä:


Paista suklaakeksi (kaakaokeksi) ja anna sen peittyä seuraavaan päivään asti.

ainekset

  • 4 munaa
  • 3-4 ruokalusikallista lämmintä vettä *
  • 175 g sokeria
  • 1 pck vaniljasokeria
  • 100 g vehnäjauhoa
  • 100 g maissitärkkelystä (Gustin, Mondamin tai vastaava)
  • 3 raastettua EL-kaakaota
  • 3 gr TL leivinjauhetta

valmistelu

  1. Vatkaa neljä ensimmäistä ainesosaa käsimikserillä korkeimmalla tasolla 15 minuutin ajan (vähintään!) Vaahtoavaksi.
  2. Sekoita loput aineosat, seitsemän ja nosta munamassan alle.
  3. Täytä taikina leivinpaperilla vuorattuun (26cm) astiaan, älä rasvaa reunaa!
  4. Paista 175 - 195 ° C: ssa (HL 160 ° C - 170 ° C) 20 - 30 minuuttia.

* Suurille munille otetaan pienempi ja pienille munille suurempi määrä vettä.

2. päivä:

täyte:

  1. Valuta 1 lasi hapankirsikoita, ota mehu.
  2. Pane ¼ l siitä kattilaan, sekoita siihen noin 2 rkl sokeria (maun mukaan) ja 4 kevyesti kasattua ruokalusikallista maissijauhoa ja anna kiehua. Sekoita sitten kirsikat, jäähdytä ja mausta sokerilla ja noin 2 rkl kirschä.
  3. Leikkaa pohja kahdesti, tiivistä alaosa 1. maaperää kauniisti kirschillä, laita kakun reuna päälle ja sitten kirsikkakerma. Laita toinen maaperä kirsikkakermalle ja tihkuta kirschillä.
  4. 1 kuppi makeaa kermaa ja 1 van. Vatkaa sokeri ja kermanvakain ja levitä toiseen kerrokseen. Laita 3. kerros kermalle ja tihkuta siististi kirschillä.
  5. Sitten piirakkahuppu asetetaan ylös ja jätetään seuraavaan päivään.

3. päivä:

SPINT 2018: Day 1, table 9 | Elokuu 2022