Schwarzwaldin kakku alkoholilla
aika
Valmistusaika: 1 h.
Keittämis- tai paistoaika: 30 min.
Kokonaisvalmistusaika: 1 h 30 min.
Tarvitsen tätä kakkua 3 päivää, koska se vedetään sitten kauniisti läpi ja on siksi erittäin, erittäin maukas.
1. päivä:
Paista suklaakeksi (kaakaokeksi) ja anna sen peittyä seuraavaan päivään asti.
ainekset
- 4 munaa
- 3-4 ruokalusikallista lämmintä vettä *
- 175 g sokeria
- 1 pck vaniljasokeria
- 100 g vehnäjauhoa
- 100 g maissitärkkelystä (Gustin, Mondamin tai vastaava)
- 3 raastettua EL-kaakaota
- 3 gr TL leivinjauhetta
valmistelu
- Vatkaa neljä ensimmäistä ainesosaa käsimikserillä korkeimmalla tasolla 15 minuutin ajan (vähintään!) Vaahtoavaksi.
- Sekoita loput aineosat, seitsemän ja nosta munamassan alle.
- Täytä taikina leivinpaperilla vuorattuun (26cm) astiaan, älä rasvaa reunaa!
- Paista 175 - 195 ° C: ssa (HL 160 ° C - 170 ° C) 20 - 30 minuuttia.
* Suurille munille otetaan pienempi ja pienille munille suurempi määrä vettä.
2. päivä:
täyte:
- Valuta 1 lasi hapankirsikoita, ota mehu.
- Pane ¼ l siitä kattilaan, sekoita siihen noin 2 rkl sokeria (maun mukaan) ja 4 kevyesti kasattua ruokalusikallista maissijauhoa ja anna kiehua. Sekoita sitten kirsikat, jäähdytä ja mausta sokerilla ja noin 2 rkl kirschä.
- Leikkaa pohja kahdesti, tiivistä alaosa 1. maaperää kauniisti kirschillä, laita kakun reuna päälle ja sitten kirsikkakerma. Laita toinen maaperä kirsikkakermalle ja tihkuta kirschillä.
- 1 kuppi makeaa kermaa ja 1 van. Vatkaa sokeri ja kermanvakain ja levitä toiseen kerrokseen. Laita 3. kerros kermalle ja tihkuta siististi kirschillä.
- Sitten piirakkahuppu asetetaan ylös ja jätetään seuraavaan päivään.
3. päivä: