Mustikkapiirakka leipä
Tässä on resepti erittäin kevyelle leivonnaiselle, puoli kakkua, puoli leipää.
Se maistuu hyvältä kuin se on, mutta myös erittäin maukasta, jos levitä se kermajuustolla.
Koska ainesosien punnitseminen on jätetty pois ja mitattu normaalilla kotikupilla, kakku on valmistettu neljänneksen tunnin valmistumisen jälkeen uunissa - jos ainesosat ovat jo talossa.
Tarvitaan seuraavia aineosia:
- 2 kuppia jauhoja
- 1 puoli kupillista sokeria
- 1 tl suolaa
- 2 munaa
- 2 rkl öljyä, mieluiten auringonkukkaöljyä
- 1 kuppi maitoa
- 3 rkl sitruunamehua
- 200 grammaa mustikoita
- 1 tl leivinjauhetta
Kuivat aineosat sekoitetaan toiseen kulhoon kosteat aineosat. Sitten kaikki sekoitetaan huolellisesti. Lopuksi kevyesti jauhoja mustikoita. Jos et, niin ne kaikki uppoavat alas kakkuun. Jauhojen kanssa ne levisivät kakkuun.
Laatikkokakkumuoto levitetään leivinpaperilla, taikina täytetään ja paistetaan.
180 asteessa noin 1 tunti. Jos lyö kakkua tämän ajan kuluttua, sen pitäisi kuulostaa ontolta.
