• 1040
• Huhtikuu 15, 2024

Leipä mangoldilla

aika

Valmistusaika: 30 min.
Keittämis- tai paistoaika: 25 min.
Lepoaika: 2 tuntia 20 minuuttia
Kokonaisvalmistusaika: 2 tuntia 50 minuuttia

Tulevina päivinä leivon 2 leipää brunssille ja haluan esitellä teille reseptin täällä TheFruitAndFlowerBasket-sivustossa. Kyseessä on leipä, jossa on mannaa ja mustia oliiveja, ja se sopii täydellisesti brunssiin, jossa on runsas juusto ja makkara.

ainekset

• 500 g jauhoja, tyyppi 405
• 1 kuutio hiivaa 42 g
• 1 kuppi TL-sokeria
• 1 tl suolaa
• 300 ml haaleaa vettä
• 20 ml oliiviöljyä

Nauti ja tästä kertaluonteisesta mausta:

• 300 g kalkkunaa
• 130 g mustia oliiveja ilman kiveä

Aloitetaan sitten.

valmistelu

1. Murskaa pienessä kulhossa hiiva, lisää 100 ml lämmintä vettä ja päällä oleva TL-sokeri.
2. Sekoita hiiva ja aseta kulho lämpimään paikkaan hyviksi 15-20 minuutiksi.
3. Sekoitamme suuressa kulhoon jauhot ja suolan ja lisäämme nyt hiivaseoksen.
4. Täytä loput vesi ja nyt on aika todellinen käsityö. Vaivaa koko tasaiseksi taikinaksi. Näin on, kun taikina on puhdasta tarttumatta kulhoon tai sormiin pallon muodostamiseksi.
5. Peitä kulho puhtaalla pellavakankaalla ja aseta kulho lämpimään paikkaan noin tunniksi. Tämän ajan jälkeen taikinan olisi pitänyt kaksinkertaistua tilavuudeltaan hyvin. Jos ei, niin teit jotain väärin * virne *
6. Nyt meillä on aikaa ja omistamme täyden huomion kalkkunaan ja mustiin oliiveihin. Leikkaa mangoldvarret vihreiltä. Puhdista lehtivihreä kylmällä vedellä ja pat kuivaa keittiöpaperilla. Leikkaa mangoldin lehdet noin 3 cm: n neliöin.
7. Huuhtele oliivit kylmällä vedellä ja kuivaa hyvin keittiöpaperilla.
8. Vaivaa taikina kulhoon jauhotetulle puulevylle tai työtasolle ja vaivaa mangoldi ja oliivit taikinaan.
9. Jaa taikina noin samankokoisiksi ja muotoisiksi paloiksi leivän päälle, joka on öljytty öljyllä öljyllä ja pölyä leivät jauhoilla.
10. Peitä nyt taas pyyhe ja anna levätä vain tunnin lämpimässä paikassa.
11. Kuumenna uuni lämpötilaan 220 ° C O / U. Harjaa leivät oliiviöljyllä ja paista löysästi 25 minuuttia uunissa alaraiteella.

Nyt tulee nautinto ...

Tämä leipä maistuu hyvältä vahvoilla juustomakkaralajikkeilla ja olut menee yhtä hyvin kuin hyvä viini. Osta nyt Käymiskori pyöreä, ø 25 cm, korkeus 8,5 cm Banneton-todistuskori leivän ja taikinan valmistukseen [sis. Harja] Todiste Ri? 11,99 ?

Kuinka tehdään: PARAS LEIPÄ KOTONA | Huhtikuu 2024