Leipä vaivaamatta
aika
Valmistusaika: 10 min.
Keittämis- tai paistoaika: 1 tunti.
Lepoaika: 18 tuntia
Kokonaisvalmistusaika: 19 tuntia 10 minuuttia
Äskettäin leivin "leivän vaivaamatta" (sain reseptin ystävältä). Ei tee paljon työtä - mutta vie aikaa.
- 400 g jauhoja - olet jo leiponut sen erityyppisillä jauhoilla (lajista riippuen voi tarvita hieman enemmän vettä)
- 1 1/4 tl suolaa
- 1/4 tl (1 g) hiivaa kuiva tai tuore
- 3 dl vettä - tärkeätä: viileä vesi
Laita kaikki ainekset kulhoon ja sekoita vain, kunnes taikina pysyy yhdessä - ÄLÄ KOSKAA!
Peitä ja anna seistä 12-18 tuntia, kunnes taikina on kaksinkertaistunut. Laita taikina jauhotetulle pinnalle ja taita 4 kertaa. toisin sanoen kaikista puolista keskelle. Muotoile osa nopeasti ja aseta jauhotetulle liinalle ja ripottele jauhoilla. Anna seistä vielä 1-2 tuntia.
Nyt temppu leivontaan! Pane valurautainen pannu (paahtoasunto) kannessa uuniin ja kuumenna 240 asteeseen. Poista pannu uunista, poista kansi ja aseta leipä astiaan kankaan avulla. Peitä nopeasti kuumalla kannella ja laita uuniin. Paista 30 minuuttia, poista kansi ja paista leipää uudelleen 15 - 30 minuuttia. Poista leipä potista ja anna jäähtyä ruudukolla.
Leivästä on ihana herkullinen kuori!
Olen leipannut leivän jo erityyppisillä jauhoilla ja hiutaleilla tai jyvin ja tietysti voit myös leipoa "tavallisesti" valmistettua leipää paistinpannulla - se saa myös erittäin rapeaksi. - www-sivustossa (haun avainsana: leipä ilman vaivaamista) on monia reseptejä.
