Kiehauta hillo kiehuvaan - rumpua ilman laseja
Kotitekoinen hillo on aivan oikein, edelleen erittäin suosittu. Valmistamista varten on nyt paljon reseptejä, mutta "ongelma" ilmestyy yhä uudelleen.
Tarkoitan ruuvipurkkien "kaatumista" täyttämisen jälkeen, mielestäni se on täysin turhaa ja haluaisin selittää miksi.
Lasku tapahtuu maalilla olevista tölkeistä, kansi on yleensä hieman muodonmuutos avautuessaan ja sitten puristettu uudelleen. Sitten kivääri käännetään hetkeksi ympäri (ja sitten takaisin takaisin) luomalla sisälle kalvon, joka tiivistää reunan.
Tämä on tarpeetonta hilloissa olevissa purkeissa, ei ole mitään tiheää!
Jos marmeladi täytetään kuumana ja kansi kiinnitetään mahdollisimman pian, jäähdytyksessä muodostuu negatiivinen paine. Tämä tiivistää kannen.
Muuten, vain sormen alla olevan ilmakerroksen tulisi pysyä leveänä, tämä ilma on steriili, jopa "tunkeutumatta" hillojen läpi.
