Brioche striezel
aika
Valmistusaika: 1 h.
Keittämis- tai paistoaika: 25 min.
Kokonaisvalmistusaika: 1 h 25 min.
Isoäidin brioche striezel
ainekset
- 500 g jauhoja
- 1 muna
- 60 g sokeria
- 60 g pehmeää voita (otan aina Sanellan)
- 250 ml maitoa
- 1 kuutio hiivaa
- Päällystäminen: Vatkaa 1 munankeltuainen ja vähän maitoa
valmistelu
- Sekoita jauhot, sokeri ja 1 muna yhdessä, liuota hiiva haaleaan maitoon ja lisää jauhoihin.
- Vaivaa koko asia 10 minuutin ajan (tärkeä!), Mieluiten sekoittimen taikinakoukulla, jolla ei ole ruoanvalmistuslaitetta. (Tai urheilijoille käsin)
- Sitten voi pieninä paloina tai haaleaa nestettä, lisää taikinaan ja vaivaa vielä 10 minuuttia (tärkeää!).
- Nyt - kuka tykkää - rusinoita tai suklaapaloja tekemään niin. (Lapseni pitävät hänestä ilman rusinoita jne. Vain voilla ja hilloilla mhhhhh ...
- Peitä taikina kostealla liinalla ja anna sen levätä noin 30 minuuttia.
- Muodosta sitten striezel, anna sen nousta noin 20 minuuttia ja harjaa muna-seoksella ennen leipomista.
- Paista noin 180 asteen ylä / alalämpöä noin 25 minuuttia - valmis!
- Striezel on erittäin suuri, löysä, herkullinen ja erittäin hienokuituinen.
Onnea!
