Liemi kastikkeisiin ja keittoihin
Jotta saan aina maukkaan perustan kastikkeille ja keittoille, perustin pienen potin vettä samalla kun valmistelin ainesosia (jokaiselle ruoalle). Sitten kaikki vihannesten ja lihan "jätteet" tulevat sisään. Tietenkin, pestään pois ennen. Luu paistettua kanaa tai muuta lihaa tai kalaa jääneitä, haluan myös lisätä. Suolalla, pippurilla ja muilla mausteilla annoin koko asian hautua seuraavaksi ja lopettaa sen. Se mitä en kuluta heti, on jäädytetty vanhoihin, puhtaisiin jogurttikuppeihin - mahdollisesti merkittyihin. Joten minulla on aina loistava perusta kastikkeille ja keittoille.
