Kakun yläosa on tasaisesti korkea ja sileä
aika
Valmistusaika: 20 min.
Keittämis- tai paistoaika: 30 min.
Kokonaisvalmistusaika: 50 min.
Olen kauan jättänyt reseptin ennen kuin lopulta kokeilin sitä. Sillä minä epäröin pitkään - muinaisista ajoista perinne - leipoa tätä piirakkapohjaa niin. Koska reseptini onnistuu aina, mutta pohja lopulta romahti, joten en tuskin pystynyt leikkaamaan tätä kolmeen osaan.
Nyt tämä epätavallinen resepti - tein hienoa työtä:
ainekset
- 5 munaa
- 150 g sokeria
- 150 g perunajauhoja
- 1 pck ruokasoodaa - ihmettelet
valmistelu
- Erota munat huolellisesti, jotta munankeltuaiset eivät ole kosketuksissa munavalkuaisten kanssa. Vatkaa munavalkuaiset hyvin jäykiksi vähän vedellä.
- Vatkaa munankeltuaiset sokerilla vaahtomaiseksi. Sekoita perunajauhot leivinjauheen kanssa ja lisää yllä olevaan massaan alhaisella nopeudella (seitsemän).
- Sekoita sitten munaseos varovasti puulusikalla.
- Älä rasvaa kakkupannun reunaa, laita leivinpaperi kakun pohjalle. (Olen kokeillut toista leivontaa, sitten kaikki liukenee hyvin.)
- suunnilleen 160 asteen ylä- ja alalämpö kuumenee noin 40 minuuttia. Se riippuu myös uunista, koska se tulee ajoissa. Uunin ovi, mutta ei aukea niiden välissä. (Kuumenna uuni.)
JA NYT SEN TÄTÄ MINÄ TÄRKEÄÄ
Paistamisen jälkeen ota kakkupohja välittömästi Uunista, jätä se muottiin, laita kankaalle ja anna sen jäähtyä. Kun se on jäähtynyt noin puolen tunnin kuluttua, käännä muoto kääntämällä, anna sen seistä hiukan pidempään ja löysää sitten reunaa kostutetulla veitsellä.
Tulos on vaikuttava, lattia ei romahtanut, kaikki oli siistiä.
On myös hienoa, että voit leipoa maaperää päivää aiemmin.
Täyttäessään on kuitenkin oltava varovainen, ettei alaosa ole täynnä liian nestemäistä, mutta TheFruitAndFlowerBasket-sivustossa on paljon vinkkejä, katso vain.
Kannattaa kokeilla kaikkea, napata se!
