Porkkanakakku suklaalla
5 keltuaista
250 grammaa sokeria
250 grammaa raastettua porkkanaa
250 grammaa mantelia jauhettua
1 sitruunan mehu ja kuori
80 grammaa puolikiinteää jauhoa
1 rkl ruokasoodaa
5 albumiinia
1 ripaus suolaa
Vatkaa munankeltuainen ja sokeri vaahtoavaksi. Lisää porkkanat, mantelit, sitruunan kuori ja sitruunamehu ja sekoita. Siivilöi jauhot ja leivinjauhe, sekoita. Vatkaa munavalkuaiset ja suola, kunnes jäykkä ja taita.
Lisää seos leivonta-astiaan (peitä jousenmuotoisen pannun pohja leivinpaperilla, rasvaa reuna ja jauhaa). Leivonta: 180 ° C noin 50 minuuttia (älä lämmitä). Anna ensin jäähtyä ja ota se sitten pois muotoon.
Sulata suklaa vesihauteessa ja peitä kakku sillä.
