Kukkakaali juustokastikkeella - askel askeleelta
aika
Valmistusaika: 20 min.
Keittämis- tai paistoaika: 30 min.
Kokonaisvalmistusaika: 50 min.
Monet meistä muistavat vielä lapsuudenpäivät, jolloin lihaa oli saatavana vain sunnuntaisin. Lapsuuden suosikki ateria 1960-luvulla oli kukkakaali juustokastikkeella - keitetyt perunat, sosehdettu ja täytetty kastikkeella.
Se on yksinkertainen ateria, mutta se on valmistettava huolellisesti. Mausteinen kukkakaali ja vetinen kastike eivät maistu hyvältä.
ainekset
- 1 iso kukkakaali
- 1 tl suolaa
Kastike
- 250 g raastettua juustoa, esim. gouda
- 2 rkl voita
- 2 rkl jauhoja
- 1/2 litraa maitoa
- 1/2 tl suolaa
- Pippuri tehtaalta
valmistelu
Tee ensin kastike:
- Voi sulatetaan kattilassa, sekoitetaan jauhoihin ja sekoitetaan kahden minuutin ajan matalassa lämmössä.
- Nyt maito kuumennetaan toiseen ruukkuun - ole varovainen, että se ei pala.
- Sitten kuumaa maitoa lisätään hitaasti sekoittaen jauhovoihin. Lisää vain pieniä määriä, sekoita, sekoita tasaiseksi ja jatka. Lisää suola ja pippuri.
- Raasta juusto ja sekoita kastike.
Nyt kukkakaali on keitetty: