Kukkakaali juustokastikkeella - askel askeleelta

aika

Valmistusaika: 20 min.
Keittämis- tai paistoaika: 30 min.
Kokonaisvalmistusaika: 50 min.

Monet meistä muistavat vielä lapsuudenpäivät, jolloin lihaa oli saatavana vain sunnuntaisin. Lapsuuden suosikki ateria 1960-luvulla oli kukkakaali juustokastikkeella - keitetyt perunat, sosehdettu ja täytetty kastikkeella.

Se on yksinkertainen ateria, mutta se on valmistettava huolellisesti. Mausteinen kukkakaali ja vetinen kastike eivät maistu hyvältä.


ainekset

  • 1 iso kukkakaali
  • 1 tl suolaa

Kastike

  • 250 g raastettua juustoa, esim. gouda
  • 2 rkl voita
  • 2 rkl jauhoja
  • 1/2 litraa maitoa
  • 1/2 tl suolaa
  • Pippuri tehtaalta

valmistelu

Tee ensin kastike:

  1. Voi sulatetaan kattilassa, sekoitetaan jauhoihin ja sekoitetaan kahden minuutin ajan matalassa lämmössä.
  2. Nyt maito kuumennetaan toiseen ruukkuun - ole varovainen, että se ei pala.
  3. Sitten kuumaa maitoa lisätään hitaasti sekoittaen jauhovoihin. Lisää vain pieniä määriä, sekoita, sekoita tasaiseksi ja jatka. Lisää suola ja pippuri.
  4. Raasta juusto ja sekoita kastike.

Nyt kukkakaali on keitetty:

Kukkakaali-kinkkugratiini | Maaliskuu 2024