kirsikka tiramisu
Resepti riittää 6 henkilölle. Ei kalorimittari, mutta osuma jokaisessa juhlassa.
Ainesosat ja valmistelu
- Valuta 1 lasi hapankirsikoita hyvin.
- Erota 3 kylmää, tuoretta (!) Munaa. Vatkaa munavalkuaiset hyvin jäykiksi.
- Vatkaa munankeltuainen 3 ruokalusikalla sokeria, kunnes se muuttuu vaaleaksi.
- Lisää 250 g mascarponea ja sekoita.
- Munavalkoinen hetkeksi lusikallista.
- Täytä kolmasosa mascarpone-kermasta kulhoon ja tasaa.
- Upota puoli 100 g lusikasekeistä pitkittäin sokeripuolen kanssa alas 100 ml: aan espressoa tai vahvaa kahvia ja aseta kuiva puoli kerman päälle.
- Levitä puolet kirsikoista päälle. Pane toinen kerros kermaa päälle ja jatka työskentelyä, kunnes kaikki aineosat ovat kuluneet.
- Viimeistele kermalla ja anna jäähtyä. Lisää 1 tl kaakaojauhetta juuri ennen tarjoilua.