Kana rumpupalkkeja uunista
aika
Valmistusaika: 15 min.
Keittämis- tai paistoaika: 30 min.
Lepoaika: 12 tuntia
Kokonaisvalmistusaika: 12 tuntia 45 minuuttia
Siipikarjan nautinto uunista: Rapeat kananjalat värikkäillä nauhanuudeleilla ja juustolla au gratin juustoa.
ainekset
2 hengelle
- 2 kananjalat
- 2 - 3 tomaattia koosta riippuen
- 50 g gratin-juustoa
- 3 vihreää ja vaaleaa nuudelipesää (tagliatelle)
Marinaadille
- 1 kuppi rypsi- tai auringonkukkaöljyä
- Pippuri vaaleanpunainen
- Tuorejauhettu paprika
- selleri suolaa
- Kräutersalz
- rosmariini
- Pippuri, suola ja tarvittaessa maustesuola ovat pakollisia
valmistelu
- Ensin teen marinaadin mainituilla mausteilla (määrät kukin haluttaessa ja tunne), sitten. Kanajalat harjataan tällä marinaadilla, ja se tulisi vetää jääkaapin läpi yön yli.
- Valmistuspäivänä uuni esilämmitetään lämpötilaan 220 astetta ylin / alalämpö. Poista kanan reidet marinaadista ja aseta astiaan tai pieneen paistinpannuun, kaada loput marinaadista ja paista sitten uuni yhdellä kierroksella hyvä puoli-kolme neljäsosaa tuntia (koosta riippuen). Keittämisen viimeisen 10 minuutin aikana jalkojen ihon pinnan tulisi osoittaa ylöspäin. Jos haluat, voit kytkeä grillin päälle muutaman minuutin ajan, jotta iho muuttuu aika rapeaksi.
- Sillä välin tomaatit leikataan poikittain ja blanseoidaan kiehuvaan veteen, sammutetaan ja kuori iho pois. Leikkaa sitten tomaatit hieman syvemmälle, ripottele kevyesti suolalla tai yrttisuolalla ja kaada gratinjuuston päälle. Pane valmistetut tomaatit kevyesti voideltuun pannuun ja kuumenna alhaisella lämmöllä, kunnes juusto on sulanut.
- Värikäs tagliatelle keitetään suolavedessä 8 minuutin ajan, kunnes al dente, kaadetaan pois ja pyöritetään vähän sulatetussa voissa lisäämällä ripaus muskottipähkinää.
Sitten voidaan tarjoilla ja toivon hyvää ruokahalua!
