Suklaa Sorbet - vegaani

aika

Valmistusaika: 15 min.
Kokonaisvalmistusaika: 15 min.

Como agua para-suklaa: Olipa kuuma suklaa vai suklaajäätelö. Vesi ja suklaa ovat täydellinen ottelu, ja tuskin tarvitsevat muita ainesosia täydellisen nautinnon saamiseksi. Nyt kun ensimmäiset lämpimät päivät ovat tulleet ja monissa paikoissa jääkausi on alkanut, tässä on resepti suklaasorbetille (vegaani).

Ainesosat 2 annosta:

  • 1 palkki suklaata (katkeraa tai puoliksi katkeraa)
  • 100 ml vettä
  • mahdollisesti vaniljasokeria
  • 1 ripaus suolaa

valmistelu

  1. Lämmitä vesi-suklaan ja mahdollisesti muiden aineosien potissa, kunnes suklaa sulaa, sekoita hyvin.
  2. Täytä tiskiallas 3 sormea ​​korkealla kylmällä vedellä.
  3. Pane potti suklaa-vesimassan kanssa pesualtaan päälle, kunnes astia on kylmä.
  4. Täytä tiskiallas tai kulho jääkuutioilla, jäädytetyillä jääpaketeilla ja vähän kylmällä vedellä.
  5. Pane potti jäähän.
  6. Vatkaa vispilällä suklaata, kunnes se on kerman konsistenssia (tilavuus kasvaa 1,5 - 2 kertaa).
  7. Älä käytä sähköä vispilässä tiskissa, vaan vain ylimääräisessä kulhossa, esim. kylmässä pakkauksessa! (Katso kuva 4).
  8. Aina silloin tällöin taikinakaavin avulla massa pois kulmista.
  9. Täytä massa pieneen kulhoon ja laita pakastimeen 10 minuutiksi.
  10. Jos sinulla on oikeita jääkuutioita tai murskattua jäätelöä (ei kylmiä pakkauksia), älä jäähdytä jääkaapissa, vaan laita ruokalusikallinen suolaa jääkuutioihin, laita astia sisään ja sekoita, kunnes suklaamassasi on jäätynyt.
  11. Tarjoile suklaapurilla.

Viime kesänä sain suklaa sorbetin jäätelöbaariin lomalle ja olin todella onnellinen, koska suklaajäätelö ilman maidon ainesosia on todella harvinaista. Halusin kokeilla sitä myös kotona. Normaalisti teet sorbetin glukoosilla (keitä sama määrä sokeria ja vettä, kunnes kaikki on sekoittunut hyvin) ja hedelmämehun tai Fruchtmusin lisäksi hakataan myös munavalkuaisia. Mutta se olisi liian paljon sokeria, ja kun raa'at munat ovat jäässä, koko asia on erittäin herkkä, joten olen jättänyt ensimmäisestä kokeilustani proteiinin ja sokerin. Ilman sokeria se oli todella katkera. Jotain puristeille.


Suklaa Vanilla Sorbet

Toisessa kokeessa tein pussin vaniljasokeria ja he kertoivat pojilleni, että he pitivät siitä erittäin maukasta ja kysyivät hämmästyneenä: "Vain suklaata ja vettä ?? Se on todella niin kermaista, että epäilet siinä kermaa tai maitoa. Jokaisen 100 g suklaasorbetin jälkeen molemmat saivat rehun hyvin.

Suklaa ja appelsiinisorbetti

Kolmannessa vaihtoehdossa olen korvannut puolet vesimäärästä vastapuristetulla appelsiinimehulla ja lisännyt myös appelsiininkuorta. Ylä Yummy! Valitettavasti minulla ei ollut talossa appelsiinilikeriä, mikä olisi ollut sille hyvä. Mutta siellä on toinen ensi kerralla. En kuitenkaan tee likööriä kuumana, mutta piirtän lasillisen nesteen määrästä ja lisään lasillisen appelsiinilikeriä lievästi jäähtyneeseen suklaamassan. Ei niin, että jotain menee arvokkaan alkoholin läpi! : -o

Suklaa-kahvi sorbettia

Seuraavassa kokeile kahvia veden sijasta.


Suklaa ja kaneli sorbetit

Ja ensi kerralla vaniljasokerin, sokerin ja kanelin sijasta.

Suklaa praliini sorbettia

Ja sitten: 1 ruokalusikallinen jauhettua ja paahdettua hasselpähkinää tai sen kanssa koko juttu pähkinäpuhdistuksella (siellä on myös tummaa paistamisnuutoa ilman maitoa).

Nauti ateriasi!

TESTISSÄ VEGAANIJÄÄTELÖT | Maaliskuu 2024