Hienonna liha tai kala

Kuka tahansa, joka on miettinyt, mitä talttaminen tarkoittaa, en tiennyt sitä vielä, luin sen eilen reseptin avulla.

Joten se tarkoittaa leikata liha- tai kalafilee reunoista useita kertoja vinosti. Tämä on todella hieno vinkki, jonka kokeilin tänään Wienerschnitzelnissä ja joka toimi todella hyvin.

Muuten liha yleensä nostaa jotain pannulla paistettaessa, mutta leikkaamisen ansiosta liha (šnitseli) on todella tasainen pannulla ja sitä voidaan paahtaa niin loistavasti.

Japanilainen munakaslettu eli okonomiyaki | Maaliskuu 2024