Joulu ruskea piparkakut, pippuripähkinät
Muistan ajan, jolloin äitimme ja minä lapsemme paistettiin pippuripähkinöitä jouluksi. Tietysti olimme myös ostaneet evästeitä. Näiden ostettujen evästeiden makua en muista tänään parhaalla mahdollisella tavalla. Mutta voin vielä muistaa äitini pippuripähkinöiden tuoksun ja maun. Minun ei tarvitse edes sulkea silmiäni siitä. Joten jos haluat, että lapsesi muistavat sinut, mene! Paista heidän kanssaan pippuripähkinöitä. Se on hauskaa, vaikka sinulla ei olisi vielä lapsia tai kun heinäkuun aurinko nauraa.
Sitä varten tarvitset:
- 1 kg jauhoja
- 375 g sokeria
- 375 g voita
- 125 g sianlihaa
- 1 kuppi tummaa siirappia
- 10 g potaskaa
- 1 annospippuri piparkakkumaustetta
- 100 g sitruunaa
valmistelu
Kaikki aineosat ovat saatavilla supermarketista.
Sitruuna on hienonnettu. Tämä voidaan tehdä myös ruoanvalmistuslaitteella. Älä kuitenkaan murskaa jauhoiksi!
Potaska liuotetaan pieneen määrään vettä, kuppiin.
Voin ja sian on oltava huoneenlämpöistä.
Nyt kaikki aineosat laitetaan kulhoon ja sekoitetaan hyvin. Tämä on mahdollista myös taikinakoukulla ja tuella pistorasiasta.
Jos taikina on hienosti sileää, sen täytyy levätä 2 päivää! Se on tärkeää!
Jätä se vain kulhoon ja peitä se keittiöpyyhkeellä.
Jäljellä olevan taikinan jälkeen jauhotetulla työtasolla rullataan hienosti tasaiseksi ja se viedään muoteilla. Kenellä ei ole roolia, se ottaa viinipullon viimeisestä juosta. Jos sinulla ei ole muotteja, voit myös leikata pienet hahmot veitsellä tai yksinkertaisesti leikata ruudukkokuvion taikinaan.
Uunilevy levitetään nyt leivinpaperilla ja täytetään evästeillä. Laita se nyt uuniin alaraiteelle noin 160-180 ° C: seen.
Paista evästeet vain hetkeksi (noin 15 minuuttia) ja älä anna niiden palaa! Taikinan tulisi silti olla hieman pehmeää. Ei ole väliä, leivotko liian monta evästettä. Ne kestävät jopa 6 kuukautta ja maistuvat silti hyvältä, kun ne ovat kovia.
Pidä hauskaa!
