Kypsennä sianlihan selkäranka täydellisesti
Olen keittänyt sianlihan selkärangani jo noin 20 kertaa uunissa. Aina esilämmitetty uuni kierrätyksellä 120 °. Sitten sianlihan selkäosa pysyy uunissa 30 minuutin ajan.
Laitan haarukan aina uunin oven väliin, niin että uuni on niin vähän auki. Haarukka pysyy oven välillä koko kypsennysajan, niin että uuni nousee pieneen rakoon.
Ennen kuin panin ne uuniin, sinetöin ne ennenkin pannulle!
Lanne oli aina täydellinen, hieman vaaleanpunainen.
