Kurpitsakermakeitto inkivääriä
aika
Kokonaisvalmistusaika: 30 min.
Tässä on yksinkertainen, halpa ja erityisen leeeeeckere kurpitsakermakeitto.
valmistelu
- Hokaidon kurpitsa. Pese perusteellisesti, leikkaa kahtia, leikkaa varret pois, raaputa siemenet lusikalla ja leikkaa sitten kuutioiksi (noin 2-3 cm). Kurpitsaa ei tarvitse kuoria - tämä on käytännöllinen ja toiseksi kuori antaa mukavan oranssinvärisen.
- Seuraavaksi 2-3 valkosipulinkynnystä, saksanpähkinän kokoista inkivääriä (kuori ennen) ja noppaa sipuli ja kypsennetty iso ruukku (niin että kurpitsakuutiot mahtuvat) vähän öljyä. Pese koko juttu vedellä ja sen päällä olevat kurpitsakuutiot. Ne pitäisi vain peittää vedellä, niin se on oikein.
- Maustamiseen otat buljonikuppia, chiliä, suolaa, pippuria ja jolla ei ole tuoretta inkivääriä, voi ottaa inkiväärijauheen.
- Hauduta, kunnes kurpitsa on pehmeää. Soseuta tehosekoittimella tai tehosekoittimessa, kuppi kermaa siihen, mahdollisesti vähän vettä, säädä taas terävyyttä ja sitten levyltä.
Keitto voidaan valmistaa myös hyvin suurempina määrinä, esimerkiksi juhliin.
Lopuksi voit koristella lautasella viivalla kurpitsaöljyä, nukke kermaa tai muutamalla paahdetulla kurpitsansiemenellä.
Jäännökset voidaan jäädyttää hyvin.
