Creme Ahoi - hieno mustikkajälkiruoka valkoisella suklaalla
aika
Valmistusaika: 20 min.
Lepoaika: 2 tuntia
Kokonaisvalmistusaika: 2 tuntia 20 minuuttia
Helppo valmistaa jälkiruoka, jossa on raikas tuoksu creme fraichea ja marjoja, mutta maistuu jumalalliselta ... tyttäreni rakastaa TK-marjoja, koska ne "mehua" hiukan enemmän.
Yleensä otan henkilökohtaisesti valkoista suklaata couverturen sijasta, mutta jos sinulla ei ole jäähdytysvaihtoehtoa kermalle, couverture on taitavampaa, koska couverturein korkeampi rasvapito antaa kermalle enemmän vakautta. Lisäksi mieluummin käytän smetanaa crème fraîchen sijasta, koska vähemmän rasvaista ... Lain veljeni on lisännyt tämän jälkiruoan hiukan muokatussa muodossa jopa ravintolansa ruokalistaan - Bon appetit!
Ainesosat 4 annosta
- 1 paketti mustikoita (tuoreita tai jäädytettyjä) - jos tuoretuotteita, lisää sitten sokeria
- 100 g kermaa
- 200 g valkoista suklaata
- 300 g creme fraichea tai smetanaa
- pieni jauhettu vaniljabaari
valmistelu
- Sulata suklaa (hienoksi hienonnettu) ja kerma kattilassa erittäin miedolla lämmöllä (kuva) sekoittaen jatkuvasti, jotta mikään ei palaa ja kaikki sulaa tasaisesti.
- Poista sitten potti lämmöltä, sekoita crème fraîche ja vanilja.
- Laita jääkaappiin, jäähdytä hyvin (noin 2 tuntia).
- Ennen kuin kermaa tarjoillaan vuorotellen marjojen kanssa korkeissa laseissa (yksittäiset annokset) tai kerrostetaan kaikki lasikulhoon (kuten kuvassa) - teen aina 8 annosta, muuten se on kallista.
