Rapea makkara
Jos haluat palvella bratwurst-mehukasta ja silti rapeaa, tee seuraavat:
Kaada tuoreet makkarat kiehuvalla vedellä ja anna hautua 10 minuutin ajan.
Kuivaa sitten keittiöpaperilla, muuta säilötyksi tai normaaliksi maitoksi, paista sitten tavalliseen tapaan.
Keittämällä keitetyllä vedellä, makkara on hiukan esikypsennetty, ja muuntamalla se maitoksi, se muuttuu nopeasti herkullisen ruskeaksi ja rapeaksi ilman, että siitä tulee kuiva.
Se kannattaa kokeilla!
