Crostini - paahdettu valkoinen leipä oliivipastalla
150 g mustia oliiveja (ilman kiveä)
2 maustettua sardellifilettä
4 valkosipulinkynsiä (kuorittu)
1 rkl kapriksia
Rosmariini ja salvia maun mukaan (tuore tai kuivattu)
noin 100 ml oliiviöljyä
Suolaa, pippuria
1 tl sitruunamehua
ja näin se toimii:
Hienonna sardellifileet hienosti, soseuta oliiveilla, yrtteillä, valkosipulilla ja kaparilla (ruoanvalmistaja!). Lisää oliiviöljyä hitaasti juoksukoneeseen, kunnes muodostuu kermainen tahna. Mausta suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla.
Paahtoleipä valkoinen leipä tai paahtoleipä uunissa ja levitä tahnaksi.