Kurkku salaatti ilman tilliä
Tarvitset salaattia (kaksi ihmistä) varten
2 käärmekurkkua
1 pieni kuppi smetanaa
1 ripaus sokeria
2 rkl suolaa
1-2 ruokalusikallista jauhettua valkoista pippuria
Kurkut pestään perusteellisesti, vapautetaan ihon rumaisista pisteistä ja raastetaan sitten mahdollisimman hienoksi, mukaan lukien iho raastimella. Sitten lisätään suola ja sekoitetaan huolellisesti. Anna nyt seistä noin 5 minuuttia, kunnes suola on imeytynyt hyvin. Tyhjennä sitten mehu mahdollisimman täydellisesti (niin paljon suolaa sammuu jälleen). Mausta pippurilla maun mukaan (mieluummin hieman terävämpi), lisää smetana ja mausta pienellä sokerilla.
