Herkullinen marinoitu Bismarck-silakka perunoilla
aika
Valmistusaika: 15 min.
Lepoaika: 12 tuntia
Kokonaisvalmistusaika: 12 tuntia 15 minuuttia
Jälleen kerran tunsin siltä kuin suolakurkkua eikä koskaan ollut valmistellut sitä itse, mutta söin aina ravintolassa tai jopa vietin supermarketista ja ehkä sitten maustein sitä hiukan ja hienostin.
24.12. Halusin kerran valmistaa sillin "yksinkertaisena" jouluateriana. On oikeastaan melko helppoa ja melko nopeaa. Luulen, että ne ovat hyvin tehtyjä.
ainekset
- 1 omena
- 1 - 2 rkl tuoretta sitruunamehua
- 2 kurkkua
- vähän kurkkuvettä
- 1 sipuli
- 1 lasillinen silliä (noin 4 kpl)
- 1 - 2 rkl etikkaa
- 200 g smetanaa (smetanaa)
- muutama ruokalusikallinen majoneesia (valinnainen)
- Suola, pippuri ja noin 1/2 tl sokeria
- tuore hienonnettu tilli, määrä maun mukaan
valmistelu
Vaihe 1: noppaa omena
Kuorittu omena kuutioidaan ja sekoitetaan kulhoon heti sitruunamehun kanssa.
Vaihe 2: Nippaa marinoitu kurkku ja sipuli.
Leikkaa kurkku (t) ja sipuli (voit myös leikata sipulin ohuiksi renkaiksi, jos haluat) ja lisää omenapaloihin.
Vaihe 3: Valmistele silli ja kastike.
Kylmähuuhdettu ja kuivalla dabs-silakka asetetaan omena-, kurkku- ja sipulikuutioille.
Hapankerma, suola, pippuri, sokeri, tilli, pippuri, etikka, sekoita vähän kurkkuvettä yhteen ja anna kalan yli. Silli olisi peitettävä hyvin! Nyt koko asia tulee muutaman tunnin ajan suljettuna (kansi tai folio) jääkaapissa. Mitä kauemmin kaikki käy läpi, sitä parempi mielestäni se maistuu.
Vaihe 4: Mausta kastike ja hienosäädä majoneesilla.
Ennen tarjoilua lisäsin sitten 3 - 4 rkl majoneesia ja kastike maistui vähän enemmän. Majoneesin ei tarvitse olla, mutta kastike saa kermaisemman maun, hieman tiukemman tekstuurin ja täydentää kaiken minulle.
Järjestä hienosti suolalla tai keitetyillä perunoilla ... ja nauti! Se tapahtuu varmasti uudelleen!
