Munkkeja / munkkeja
aika
Valmistusaika: 40 min.
Keittämis- tai paistoaika: 20 min.
Kokonaisvalmistusaika: 1 h.
Fasnetsküchle / Berliner / donitsi / pannukakku
ainekset
hiivataikina
- 500 g jauhoja
- 20 g hiivaa
- 1/4 l maitoa
- 70 g voita
- 50 g sokeria (ei välttämättä tarvitse olla, koska ne käännetään kanelissa ja sokerissa paistamisen jälkeen) ovat siis kauniimpia ja nopeammin ruskeita
- 2 munaa
- 1 ripaus suolaa
- raastettu sitruunankuori käden ulottuvilla
valmistelu
- Tee hiiva taikina. Leikkaa taikina sormenpaksuiseksi, avaa tai leikkaa pienet viistot neliöt.
- Anna sen käydä vielä 20 minuuttia. Juuri ennen leivontaa lävistys haarukalla taivuttaa taikinaa.
- Paista kirkkaan keltaista kelluvassa rasvassa.
- Aseta keittiöpaperille ja heitä kaneli ja sokeri.
- Jos leipoa pieniä palloja, voit täyttää sen gsälz (hillo).
