Pensasmarja ilman alkoholia
20-30 vanhakukka sateenvarjoa
1 kg sokeria
5 l kuumaa vettä
2-3 käsittelemätöntä sitruunaa
1 ripaus kuivaa leivontahiivaa
Ota iso potti, noin 20-30 vanhanaikaista sateenvarjoa, noin 1 kg sokeria 5 litraan kuumaa vettä, 2-3 viipaletta käsittelemätöntä sitruunankuorta viipaleiksi. Kukkia ravistetaan niin, että kärpäsiä ei enää ole (jos haluat, voit myös pestä ne juoksevan veden alla). Kattilassa olevat kukat ja sitruunat sekoitetaan kuuman sokeriveden kanssa ja annetaan seistä huoneenlämpötilassa, kunnes haut tai kukat alkavat muuttua ruskehtavaksi (2–3 päivää). Sitten koko juttu siivilöidään puhtaan keittiöpyyhkeen läpi, ympätään ripauksella kuivaa leivontahiivaa ja pullotetaan.
Tätä varten pitäisi esimerkiksi Käytä kivennäisvesipulloja, koska käymisprosessi luo melko paljon paineita. Käyminen on valmis, kun haude muuttuu vaaleanruskeasta "omenamehun keltaiseksi" ja hiiva on lisääntynyt (asettuu pullon pohjalle). Toimi vain ja pysäytä (hidasta) käymisprosessia jääkaapissa. Jäljellä olevaa sokeria on säänneltävä hidastamalla jäähdytysohut.
Useimmissa resepteissä sanotaan, että sinun pitäisi lisätä sitruunahappoa, mutta minulla ei ole sitä, koska minulla ei ollut.
Maistuu hyvältä kasviperäisen soodan jälkeen ja on melkein täysin makea täydellisen käymisen jälkeen.
Huomio - tulee jäähtyä hyvin avautuessa! "Kuohuviinin" hiukkasten vuoksi hiilihappo laajenee voimakkaasti ja se voi roiskua kuin ravistellut samppanjapullot.
