Elderflower mehu kotitekoisia
aika
Kokonaisvalmistusaika: 30 min.
Pian on vanarinkukan aika, koska haluan tehdä vaniljankukkamehua. Tätä varten kerän 30 juuri kukkivaa vanhanaikaista sateenvarjoa.
Ne huuhdellaan hetkeksi juoksevan veden alla ja kaadetaan yli 2 1/2 litralla vettä. Lisää sitten 100 g sitruunahappoa ja anna seistä 24 tunnin ajan.
Siivilöi seuraavana päivänä seulan läpi ja sekoita massa 3 kg: n kanssa sokeria. Anna seistä uudestaan 24 tuntia ja sekoita ajoittain puisella lusikalla. Täytä pullot ja jääkaapissa.
Tykkään juoda Holdunderblüten-mehua sekoitettuna mineraaliveteen ja siivu inkivääriä. Se maistuu myös aperitiiviksi kuohuviinillä.
