Nopea lohtakaali nuudeli pannu
aika
Valmistusaika: 15 min.
Keittämis- tai paistoaika: 10 min.
Kokonaisvalmistusaika: 25 min.
Nopea lohi- ja kaali-nuudelipannu on erittäin maukas ruokalaji, joka valmistetaan melko nopeasti.
Ainesosat 3 annosta
- 250 g pastaa
- 250 g lohenfilettä (savustettua)
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli
- 1 pieni tai puoli kaalia (noin 500 g)
- 100 g yrttijuustoa
- 30 ml kermaa
- Käsittelemättömän sitruunan hankaus
- Suola, pippuri, chili
- 2-3 tomaattia
- tuoretta persiljaa (tai basilikan lehtiä)
- Raastettu juusto (esim. Parmesan)
valmistelu
- Ensin nuudelit kypsennetään ohjeiden mukaan suolavedessä, sitten valutetaan, kun taas keittovesi kerätään.
- Sillä välin leikkasit lohen pureman kokoisiksi paloiksi. Oliiviöljy lämmitetään suuressa, päällystetyssä astiassa, jossa lohipalat paistetaan kaikista puolista ja otetaan sitten ulos.
- Sipuli kuoritaan ja kuutioidaan, kaali leikataan ohuiksi suikaleiksi.
- Pitä sipulikuutiot muun oliiviöljyn kanssa vielä lämpimässä pannulla noin 3 minuutin ajan (lisää vielä öljyä tarvittaessa), lisää sitten kaaliliuskat ja keitä vielä noin viisi minuuttia lisää.
- Kaali sammuu noin 100 ml: lla pastavettä (tai valkoviiniä), lisää sitten kermajuusto, kerma, suola, pippuri, chili ja sitruuna ja hauta noin 4 - 5 minuuttia. Lisää sitten valutetut nuudelit, sekoita ja kuumenna kaikki hetkeksi.
- Tomaatit leikataan pieniksi paloiksi, hienonnetaan hienoksi persilja (basilika leikataan hienoiksi suikaleiksi) ja lisätään, kaikki sekoitetaan sisään ja voidaan maustaa tarvittaessa.
- Levitä sitten kaikki lautasille ja hiero juusto sen päälle. Lohipalat asetetaan jälleen hetkeksi lämpimään astiaan ja levitetään sitten levyille.
Nauti ateriasi!
Se sopii erinomaisesti lasilliseen punaviiniä.
