Tulinen hapankaali potti

aika

Valmistusaika: 20 min.
Keittämis- tai paistoaika: 40 min.
Kokonaisvalmistusaika: 1 h.

Niille, jotka haluavat mausteista ja hapankaalia, loistava resepti seuraavalle juhlalle tai juuri niin.

500 g hapankaalia, tölkistä (jos otat tuoreita yrttejä, sinun on pidennettävä keittoaikaa noin 20 minuuttia)
1 keskipitkä sipuli
2 pientä kuumaa paprikaa
n. 1/2 nippu koivua
5-6 keskiperunaa (kiehuva)
2 rkl tomaattipastaa
1 rkl piparminttua (saatavana turkkilaisessa kaupassa)
1 tl Harissaa (valinnaisesti muutama tippa Tabascoa)
1 tl jauhettua kuminaa (jos et pidä siitä, jätä se vain tällä tavalla)
1 L lieme (valinnaisesti liha tai vihannes)
5-6 mausteista makkaraa tai Mettwursts
2 rkl öljyä
Suola, paprika, pippuri

Puhdista ja hienonna vihannekset, kuori ja noppaa perunat ja sipulit, poista siemenet kuumasta paprikasta ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi.
Paista sipulit öljyssä, kunnes ne ovat lasimaisia, lisää vihannekset, paista lyhytaikaisesti, poista vedenpoisto liemellä ja lisää perunankuutiot ja. suunnilleen Hauduta 10-15 minuuttia, kunnes vihannekset ja perunat ovat kypsennettyjä.
Sillä välin leikkaa hapankaali pieniksi paloiksi. Tämä on parasta tehdä saksilla.
Lisää hapankaali muihin osiin, samoin kuin tomaattipasta, paprika brandy ja pepperoniliuskat.
Mausta suolalla, pippurilla, paprikalla, harissalla ja kuminalla. suunnilleen Hauduta kevyesti miedolla lämmöllä 30-35 minuutin ajan.
Leikkaa makkarat vähän ennen kypsennysajan päättymistä pieniksi paloiksi tai palalla (kuten haluat).
Älä laita perunoita ja hapankaalia yhteen, muuten perunat eivät kypsy.
Terävyys voi vaihdella hyvin maun mukaan, olen täällä nyt esittänyt keskiterävyyden.
Tarjoan sille kermaviilihappoa kermaa tai tuoretta rullia tai patonkia.

Muuten, keitetyt edellisenä päivänä ja sitten lämmitetty, muhennos mielestäni maistuu vielä paremmalta.