Hienot Rehmedaillonit
Syksy on aika pelille. Tänään teemme kerran jaloista Rehmedailloneista.
Meillä on hirvenliha. Tämän laukaistamme ja poistamme - jos sitä vielä on - hopeakuoren. Kahdesta "Rehlachsenista" leikkasimme noin 2-3 cm paksut mitalit. Nämä maustetaan merisuolalla, pippurilla, hieman maustepippurilla, pannu pannuun, jossa on vähän oliiviöljyä ja lusikallinen selkeytettyä voita. Molemmilta puolilta medaljongit on suljettu. Vähennä sitten lämpöä, kaksi tai kolme ruokalusikallista porttia ja kannen kannua - noin 4–5 minuutin ajan. Muuten, toisessa pannulla vähän voita, hieman kermaa ja (kahdessa henkilössä) noin puolet pöydästä vähintään 70-prosenttisesti kaakaosuklaaa ja suklaa-piparkakut (ilman kiekkoa). (Jos painat pergamenttipaperia raspin päälle, voit poistaa sen ja saada puhdas rasppi!). Lisää siihen hyvä lusikallinen karpaloita ja ripa palsamietikkaa. Gaaaanz päästi hiljaa uppoutumaan edeensä. Järjestä valmiit mitalit lautaselle, sekoita kastike kastikkeen alle ja levitä ne mitalien päälle. Spätzle tai Schupfnudeln to ja valmis on jalo riistalaatti!
PS: Pelin osat ja luut jäädytetään, jos sinulla on tarpeeksi yhdessä, se kypsennetään voimakkaasta villivoimaliemestä.
PPS: Tietysti voit tehdä tämän reseptin myös hirvimitalilla!
