Hieno keväällä muhennos
aika
Valmistusaika: 25 min.
Keittämis- tai paistoaika: 20 min.
Kokonaisvalmistusaika: 45 min.
Hieno resepti loistavaan kevätmuhennukseen korianterolla.
Ainesosat 4 hengelle
- 600 g perunaa
- 375 g porkkanaa
- 600 g kahvilarabia
- 750 g kukkakaalia
- 1 sipuli
- 2 tl korianterin siemeniä
- 2 rkl voita tai margariinia
- 1 1/2 L vihannesvarastossa (välitön)
- 1 ruukku korianteria
- Suolaa ja pippuria
- 30 g kurpitsansiemeniä
valmistelu
- Kuori perunat, porkkanat ja kahvilarabi. Viipaloi porkkanat viipaleiksi, perunat ja kaalirabi. Puhdista kukkakaali, jaa kukkaihin. Hienonna sipuli. Jauha korianterin siemenet karkeasti.
- Kuumenna rasva kattilassa, paista sipuli ja korianteri siinä. Lisää vihannekset, paista hetken kuluttua, suodata liemellä ja hauta noin 20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsennettyjä.
- Pilko korianterin lehdet. Mausta vihannespato suolalla, pippurilla ja jauhetulla korianterilla, ripottele kurpitsan siemenillä ja korianterinlehdillä.
