Jäädyttää nuudelit, jäämät ja varastot
Saatuaani parhaat kokemukset riisistä, olen nyt myös pakasannut pastaa, erityisesti spagetteja.
Minun on sanottava etukäteen, että olen sinkku, joten 500 g: n pakkaus ei toimisi koskaan. Kypsen edelleen koko pakkauksen (kerran rikki!), Otan nykyiseen ateriaan tarvittava määrä, lisää öljyä potin vielä kuumaan lepoon ja pyörittele, kunnes ne ovat kiiltäviä. Jäähdytyksen jälkeen täytän ne erissä pusseihin, tasoitan ne mahdollisimman tasaisiksi ja pakastan. Ilman öljyä ne tarttuisivat liikaa toisiinsa, eikä niitä voinut helposti laittaa pottiin kuumaan pastakastikkeeseen jne. Mutta ne "purkautuvat" nopeasti ja tehdään nopeasti.
En ole löytänyt eroa juuri keitetyihin, ne pysyivät myös "al dente". Säästät paljon aikaa ja sähköä tai kaasua.
Varotoimenpiteenä huudon spagettifanaatikoille ja "Taivaan vuoksi ei-öljy-puristeille": "Kyllä, kyllä, se ei pakota sinua!"
