Jauhelihan jäädyttäminen, osa 2
Jauheliha pilaantuu erittäin nopeasti jopa jääkaapissa - sinun pitäisi kuluttaa se heti! Kuluttaminen tarkoittaa keittämistä tai paistamista eikä vain kaiken ruokintaa. Jos käytät jauhelihaa enimmäkseen chili con carne-, purjokeitto-, lasagna- tai bolognaise-kastikkeessa, kokeile pakastustekniikkaani: Kaikissa näissä resepteissä ensimmäinen tehtävä on sekoita-paista sipulien ja joskus valkosipulin kanssa ennen keittämistä. Tietysti et voi tehdä lihapullia ja lihapullia tällä tavalla. Osta Billighack hintaan 2,25 - 2,49 kiloa. Pilko sipulit - valkosipuli tarvittaessa. Paista kaikki ja pakasta sitten. Hygienian suhteen olet ehdottomasti turvallisella puolella. Edellä mainitut astiat valmistetaan sitten aina nopeasti, koska useat toimenpiteet eliminoidaan - vähemmän työtä, vähemmän jätettä, nopeampaa ja halvempaa. Lisähuomautus: Kun hakkerointi on hackia, tulee paljon vettä ja se kypsentää paahtamisen sijaan (paahtoaineilla). Käytä pohjimmiltaan suuria kattiloita tai pannuja, älä suolaa - vasta kun se väriltään tai lopussa - paista sitten kevyesti pippuria, pieniä määriä peräkkäin - esimerkiksi kiloa kolme kertaa peräkkäin 333 g - kaada tarvittaessa liikaa nestettä. Italian ruokia varten sekoitan edelleen kuumaan massaan kuivat mausteet (oregano, majorami, timjami). Anna kaiken jäähtyä hitaasti huoneenlämpötilassa, anna mausteiden läpi - vasta sitten jäädyttää.
