Paistettua kesäkurpitsaa ja perunaviipaleita pekonilla
aika
Valmistusaika: 10 min.
Keittämis- tai paistoaika: 20 min.
Kokonaisvalmistusaika: 30 min.
Paistettua kesäkurpitsaa ja perunaviipaleita pekonilla, yksinkertainen ja herkullinen sekoituspaisti, joka voidaan valmistaa erittäin nopeasti.
Ainesosat 2 annosta
- 1-2 sipulia
- 500 g pieniä tai keskisuuria perunoita
- 500 g kesäkurpitsaa
- 1 pippuria
- 100 g pekonia (tai kinkkupalat)
- vähän suolaa, pippuria, kuminaa ja muskottipähkinää
- Kasviöljy paistamiseen
valmistelu
- Leikkaa pekoni pieniksi paloiksi. Kuori sipulit, noppaa ja paista yhdessä pekonin (tai kinkkukuutioiden) kanssa päällystetyllä pannulla kuumassa öljyssä.
- Kuori perunat, pese kesäkurpitsa, poista varsi ja puoli tarvittaessa. Leikkaa sitten perunat ja kesäkurpitsa hyvin ohuiksi viipaleiksi. Tämä on paras ja nopein usean käden hankauksella (minun on valmistajalta GOURMETmaxx).
- Pese paprikat, puhdista ja leikkaa pieniksi paloiksi.
- Mausta kesäkurpitsa ja perunaviipaleet kevyesti pippurilla, suolalla, kuminalla ja pienellä muskottipähkinällä. Pane pippuripalat kuumalle pannulle sipulikuutioiden ja pekonin kanssa ja paista niitä kääntämällä, kunnes perunaviipaleet ovat kullanruskeita.
- Yrttivarka tai happea kerma voidaan tarjoilla haluttaessa.
