Fasnachtsküchlestä ja Nonnenfürzchenistä
Karnevaali välipaloja tyhmässä muodossa
Kun "viides kausi" saavuttaa huippunsa, karnevaalilinnoissa ei juhlita vain juhlia, tapoja ja rituaaleja. Kulinaariset alueelliset perinteet kokevat myös vuosittaisen renessanssin. Mikään muu festivaali ei ole tyypillisten paikallisten herkkujen valikoima niin monipuolinen. A-tyyppisestä "Undressed" - V, kuten "Verwurelter", aakkosellinen luettelo sisältää noin neljä tusinaa virallisesti todennettua nimeä tyypillisille Carnival-leivonnaisille.
Kuvittele kuvitteellinen lento Saksan äärimmäisestä eteläosasta pohjoisimpaan rannikkohuippuun. 876 kilometrin pituisella reitillä voit aloittaa donitsi maan maasta lainaksi kakut lentää, vihdoin Muzen laskeutua. Alkaen reittiä pitkin näitä kolmea tunnetuinta laardi tyyppiä on kiertotie alueella knieküchle, Schenkelis, Bullebäuschen ja monia muita lajikkeita mahdollista. Kaikkien nimien mainitseminen täällä ylittää artikkelin soveltamisalan. Ehkä joku muu tuntee erityisen omituisen ja nokkelan nimen ??
Tämä alueellisen nimeämisen ja luonnon poikkeuksellinen monimuotoisuus viittaa näiden erikoisuuksien suureen suosioon. Mutta mistä Fastnachtgebäck on peräisin? Lyhyt retki historiaan:
Fettgebäck mukautettuna
Iso paasto alkaa tuhkakeskiviikko, kuin laskiainen Aika ennen tätä päivää kutsutaan. Alun perin vasta viimeisenä päivänä ennen paastoa vietettiin isolla juhla. Jo ehdot laskiainen, karnevaali ja karnevaali selitä tämän tapauksen syvempi merkitys. Karnevaali "yönä ennen paastoa" on itsestään selvä. Karnevaali on alkanut keskimmäisen saksalaisen termin "Vastschanc" ja viittaa "nopeiden tavaroiden tarjoiluun". Karnevaali on termi, joka johdetaan sanoista "carne" (liha) ja "levare" (laiminlyönti). Perinteisessä ja nykyään myös ortodoksisessa tulkinnassa Carne ei vain lihalle, vaan myös muille eläintuotteille. Näitä ovat munat ja voi (laardi).
Siksi ei ole yllättävää, että ennen kuuden viikon paastota pääsiäisen lauantaihin ennen kaikkea himoidaan ruokia, joita ei pidä syödä paaston aikana. Runsasruoan lihan ja pekonin kanssa valmistettujen ruokien lisäksi täällä on laardi. Muinaisina aikoina tämä käytäntö varmisti myös sen, että kaikki pilaantuvat ruuat kulutettiin ennen paastontaa. Viimeisenä, mutta ei vähäisimpänä, rasvainen leivonnainen tarjosi vankan perustan suurempien alkoholimäärien kulutukselle. Mukava sivuvaikutus, josta tyhmät hyötyvät edelleenkin!
Alkuperäistä etsiessään
Laajin suosituin edustaja on ylivoimaisesti Berliinin pannukakut, Ei vain tämän omenakokoisen, litistetyn leivonnaisen pääkaupungissa nimellissekaannusta varten. Berliinissä nimellä pannukakku kutsutaan sitä yleensä muualle Berliner, Berliinin pannukakulla ei ole mitään yhteistä sen yleisesti mainitun pannukakku (munakasmaisen) pannukakun kanssa. Eikä Berliner mitään Spreemetropole-asukkaan kanssa? No? Poistettu kaikki selkeys? Joka tapauksessa, sitä kutsutaan myös Puffel, donitsi, Kräppel tai Faasekiechelcha tunnettu karnevaaliveteraani, joka on yleensä täynnä hilloa, pölytty jauhesokerilla ja erittäin maukas!
Niille, jotka haluavat vakuuttaa itsensä, suositellaan seuraavaa reseptiä: Berliinin pannukakku alkuperäinen
