Koristele: Rapeakaali leivinastiasta
Tämä on herkullinen lisäruoka grillille - mutta myös välipalana: Rapea kaali leivinpeitteeltä.
Tarvitset valkokaali tai savikaali.
Poista varsi ja leikkaa kaali pieniksi paloiksi, pieniksi paloiksi.
Kaali, jossa on 2 rkl oliiviöljyä, kaalikappaleet ovat hyvin öljyttyjä.
Sekoita toiseen kulhoon 1 rkl suolaa, 1 tl sokeria ja pippuria. Sekoita ja ripottele vihannekset.
Uunilevy peitetään leivinpaperilla. Kaali tulee ohut kerros päälle ja sitten paistetaan noin 25 minuuttia 200 asteessa siten, että siinä on vaaleanruskeat kärjet.
Temppu on: kaalin on oltava täysin kuiva, ennen kuin se tulee öljyyn. Muuten se ei ole rapea, vaan höyrykeitetty. Mikä maistuu hyvältä, mutta tänään sen pitäisi olla rapea.
Useille ihmisille on mieluumpaa valmistaa toinen leivinkerros ja levittää siihen toinen ohut kerros kaalia. Mitä ohuempi on kaalikerros, sitä rapeampana se tulee!
Kun lehtikaalin aika on jälleen, voit valmistaa mukavia rapeita lehtikaalihakkeja.
