Gluteeniton tonnikalapizza tattarijauhoilla

aika

Valmistusaika: 10 min.
Keittämis- tai paistoaika: 10 min.
Kokonaisvalmistusaika: 1 h 20 min.

Poistuko vehnästä? Valmistetaanko gluteenittomia ruokia? En ajatellut minun joutuvan käsittelemään tätä aihetta kerran. Mutta nyt! Koska "sovellukset" ja yrittää mennä. Tattari jauhoja - minulla ei ollut ollut niin hyviä kokemuksia lapsuudessani.

Mutta nyt olen "kompastellut" gluteenitonta reseptiä ja lukenut, tattari "runsas" maku olisi hieno pizzaan. Olin aiemmin leiponut heidän kanssaan pannukakkuja ... valitettavasti se ei ollut niin hyvä, koska ne syövät aina makeita. Tattari + makea = ei niin hyvä. Mutta pizza? Kyllä, se voisi toimia. Minulla oli jo jauhoja - en halunnut heittää sitä pois!


ainekset

Taikina (noin 4 pienelle pyöreälle pizzalle)

  • 16 g kuivaa hiivaa (tai 1 kuutio tuoretta hiivaa)
  • 300 ml haaleaa vettä
  • 40 ml oliiviöljyä
  • 500 g tattarijauhoa

kattavat

  • maustettua tomaattikastiketta / pizzakastike (voidaan mausteta tai ostaa)
  • paljon Oregano (kuivattu)
  • Tonnikala (maun mukaan)
  • Mozzarellajuusto
  • oliiviöljy

Ainesosat saattavat kuulostaa hiukan laihailta eikä ole niin jännittäviä sinulle - tietysti voit vaihdella ja käyttää muita ainesosia maustasi ja toiveestasi riippuen! Tonnikalapizza sopisi myös erittäin hyvin sipulirenkaisiin.


valmistelu

  1. Laita kaikki taikinan ainesosat kulhoon ja vaivaa käsimikserillä ja taikinakoukulla (jolla on ruoanvalmistaja) taikinaan, vaivaa kädet ja muodosta palloksi. Anna taikinan levätä noin tunnin.
  2. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
  3. Rullaa sitten taikina ohuesti, muotoile mielivaltaisesti, haluan tehdä pyöreitä tai soikeita pizzoja, yksi per henkilö. Tietenkin voit myös suunnitella arkin kokonaan sen kanssa. Laitoin taikinan leivinpaperille vuoratulle uunilevylle. Jokaisen pizzan alle lisätään muutama tippa oliiviöljyä.
  4. Nyt pizzat levitetään pizzakastikkeen päälle, sitten aikaisemmin valutettu tonnikala levitetään sille, sitten kuivatut oregano runsasrikkaisesti sen päälle. (Älä säästä, se on pizzan tärkein mauste).
  5. Viimeiseksi mozzarellajuusto levitetään pizzalle halutulla tavalla ja tiputti pizzaa pienellä oliiviöljyllä.
  6. Paista pizzaa alaraiteella noin 10 minuuttia. (Aika voi vaihdella hiukan uunista riippuen).

Kuten edellä mainittiin: valitse ainesosat maun mukaan! Pidän myös tuoreista tomaateista, valkosipulista, raketista ja / tai basilikasta, sipulista ... päälle.

Tulos: Todella hyvä maku gluteeniton pizza.

Suosittelen, että et säästä pintaa, muuten se voi maistua hieman kuivalta ja tattarin maku tulee liian paljon.

Gluteeniton flammkuchen | Elokuu 2022