Grand Marnier -kakku
Grand Marnier kakku
lattia:
100 g: n mukaan mantelit
80 g kookoshiutaleita
100 g jauhettua sokeria
4 munavalkuaista
1 ripaus suolaa
täyte:
2 pakkausta Oetker-juustokermakakkukerma
suunnilleen 15-20 lusikallista kekseä (piirakan renkaan koosta riippuen)
1/2 l appelsiinimehua
80 g jauhesokeria
6-8cl Grand Marnier (henkilökohtaisesta mausta riippuen)
1 purkki mandariini appelsiineja, valutettu
kaunistus:
250 ml kermaa
2 cl Grand Marnier
1 pieni tina mandariini appelsiineja, valutettu
mantelilastuja
valmistelu:
Aseta kaksi jousimuotoa leivinpaperille. (Jos sinulla on vain yksi, voit myös leipoa maaperät peräkkäin.) Vatkaa munavalkuaiset suolalla ja jauhesokerilla erittäin jäykäksi. Kookoshiutaleet ja mantelit taittuvat löysästi.
Jaa massa kahden jousimuodon kesken ja aseta uuniin 150 asteeseen. 15 minuutin kuluttua avaa uunin ovi hieman ja paista vielä 20 minuuttia oven ollessa auki. Anna jäähtyä täysin ruudukossa paistamisen jälkeen.
Sillä välin valmista juustokermakakkukerma pakkausohjeiden mukaan ja jäähdytä. Sekoita appelsiinimehu sokerin ja Grand Marnier: n kanssa.
Aseta nyt kylmä lattia kakkurenkaaseen. Levitä puolet kermasta päälle ja peitä valutetut mandariinit. Upota nyt lusikallinen keksi peräkkäin appelsiinimehuaseokseen, anna sen imeytyä kevyesti ja aseta se mandariinikerrokseen. Levitä loput kerma keksille. Laita toinen kerros päälle. Mielessä. Jäähdytä 2 tuntia.
Vaahdotettu kerma Grand Mannerin ja 2 Pä: n kanssa. Vatkaa vaniljasokeria jäykäksi. Poista kakkurengas ja levitä kerma kerralla, koristele mantelilla ja mandariini-appelsiineilla.
