Raastettua kalaa leivotaan pannujuustokuorella

aika

Kokonaisvalmistusaika: 1 h.

Äskettäin kokeiltu resepti, josta olin täysin innoissani, kuinka herkullinen se on. Kalaa vain eri tavalla. Tarvitset:

Kalafilee, yksi henkilöä kohti tai riippuen enemmän tai vähemmän nälästä (lohi, punakala, punakampela tai jopa jo paistetut jäännökset edellisestä päivästä)
Vihannekset (mitä sinulla on jääkaapissa: sienet, paprikat, sipulit jne.)
1 rkl jauhoja
1 rkl voita tai margariinia
100 ml maitoa
Juusto leipomiseen
1-2 ruokalusikallista leivänmurkkia
yrttivoilla
Mausteet: suola, pippuri, mahdollisesti sitruunamehu, chayennepippuri

Paista vihannekset yrttivoissa, lisää pieni ripaus vettä ja höyryytä hieman.
Tee voi, jauhot ja maito bechamel-kastikkeeseen (kuumenna voi ja jauhoja kattilassa voimakkaasti sekoittaen, lisää sitten maito ja keitä kiehuvaksi, kunnes muodostuu paksu kastike).
Mausta bechamel-kastike mausteilla.
Aseta vihannekset vuokapannuun, aseta kevyesti suolattu ja ohuinen kalafilee (tai sitä edeltävänä päivänä) vihanneksille, peitä bechamel-kastike (niin että kala on täysin peitettynä) ja peitä juustolla ja leivänmurilla.
45 minuuttia 200 asteen kiertoilmassa uunissa ja valmis. Maistuu hyvältä.

Kastikkeen menen on tarkoitettu 2 suurelle fileelle. Kastikeen määrä on sen jälkeen säädelty kalan määrästä riippuen.